Esta é a grande notícia que as pessoas preocupadas com a alimentação estavam esperando: a quinoa pode salvar a sua vida.
Um estudo realizado pela Havard Public School of Health
dos Estados Unidos descobriu que comer uma tigela diária de quinoa
reduz o risco de morte prematura por câncer, doenças cardíacas, doenças
respiratórias e diabetes em 17%.
Na verdade, todos os cereais
integrais, como o trigo e a aveia, têm se mostrado benéficos para
afastar doenças e manter os órgãos saudáveis, pois são ricos em fibra
alimentar, minerais e antioxidantes.
Pesquisadores estudaram mais
de 367.000 pessoas em oito estados dos Estados Unidos, registrando suas
dietas e saúde durante uma média de 14 anos. Eles descobriram que
aqueles que comiam cerca de 34 gramas de grãos integrais em uma dieta de
1.000 calorias diária reduziram seu risco de morte prematura em 17%.
Um estudo realizado pela Havard Public School of Health
dos Estados Unidos descobriu que comer uma tigela diária de quinoa
reduz o risco de morte prematura por câncer, doenças cardíacas, doenças
respiratórias e diabetes em 17%.
Na verdade, todos os cereais
integrais, como o trigo e a aveia, têm se mostrado benéficos para
afastar doenças e manter os órgãos saudáveis, pois são ricos em fibra
alimentar, minerais e antioxidantes.
Pesquisadores estudaram mais
de 367.000 pessoas em oito estados dos Estados Unidos, registrando suas
dietas e saúde durante uma média de 14 anos. Eles descobriram que
aqueles que comiam cerca de 34 gramas de grãos integrais em uma dieta de
1.000 calorias diária reduziram seu risco de morte prematura em 17%.
As descobertas mantiveram-se independente da idade das pessoas, tabagismo, índice de massa corporal e atividades físicas.
O
líder do estudo, Dr. Lu Qi, disse: “Nosso estudo indica que a ingestão
de grãos integrais e fibras de cereais pode reduzir o risco de
mortalidade por qualquer causa, e morte por doenças crônicas, como
câncer, doenças cardíacas, diabetes e doenças respiratórias.”
“Nossos
resultados devem motivar estudos futuros, especialmente clínicos e
estudos experimentais, a testemunharem ainda mais os efeitos benéficos
de grãos inteiros e componentes potencialmente eficazes, tais como
fibras e outros nutrientes, e explorar seus mecanismos.”
Quando a
pesquisa foi discriminada para doenças crônicas individuais, ela
demonstrou que a ingestão de grãos integrais e cereais teve um efeito
protetor significativo. O alto consumo de grãos inteiros foi associado a
um risco 11% menor de morte por doenças respiratórias e 48% por
diabetes, e 15% de redução no risco de câncer.
A equipe acredita que os grãos integrais podem conter propriedades de proteção anti-inflamatórias.
Grãos
integrais como a quinoa, nos quais o farelo e o gérmen permanecem,
contêm 25% mais proteína do que os grãos refinados, como os da farinha
branca, massas e arroz branco.
Estudos
anteriores demonstraram que os grãos integrais podem aumentar a
densidade mineral óssea, baixar a pressão arterial, promover bactérias
intestinais saudáveis e reduzir o risco de diabetes.
Uma fibra
especial, encontrada apenas na aveia – chamada betaglucana – foi
estudada e descobriu-se que ela atua baixando o colesterol e que pode
ajudar a proteger as pessoas contra as doenças cardíacas. Um composto
bioativo chamado avenanthramide também é estudado devido ao seu efeito de interromper a gordura formada nas artérias, impedindo ataques cardíacos e derrames.
Os
cereais integrais também são amplamente recomendados em muitas
orientações dietéticas, pois eles contêm altos níveis de nutrientes como
o zinco, cobre, manganês, ferro e tiamina. Também acredita-se que
servem para aumentar os níveis de antioxidantes que combatem os radicais
livres.
Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)
Maria Helena Araújo/jornalista/fonte R7 Notícias Saúde
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